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–+ servings

Dinkelreis Rezept mit Hähnchenrbrust und Porree

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Servings: 2
Dieses wunderbare Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: Einerseits sorgt das Hähnchen für eine hervorragende Proteinquelle, während der Dinkel und Porree mit Ballaststoffen und Vitaminen punkten. Die herrlichen Aromen und Gewürze machen das Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen oder als nahrhaftes Mittagessen, das dir Energie für den Tag liefert.
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Zutaten

Frische Zutaten:

  • 125 g Hähnchen-Brustfilet
  • 1 Porree
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen

Aus dem Vorrat:

  • 120 g Dinkel
  • 1 TL Olivenöl

Gewürze:

  • 1 TL Hähnchengewürz
  • je 1/2 TL rosenscharfes und süßes Paprikapulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Den Dinkel nach Packungsanleitung kochen. Dinkel kocht länger, ca. 30 Minuten und länger, dann wird er bekömmlicher.
  • Das Brustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldig braten. Direkt ein bisschen Salz und ein etwas Hähnchengewürz dazugeben.
  • Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Den Porree gut waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Beides zum gebratenen Brustfilet dazugeben.
  • Alles würzen, Knoblauch dazu pressen, vermischen und bei Hitze unter Rühren einige Minuten braten. Dann 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen. Nun ca. 2/3 des Chicken-Porree Gemüses aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel bei Seite stellen.
  • Dann ca. 200 ml Wasser oder Gemüsebrühe in die Pfanne zum Rest dazugeben, kurz aufkochen und nun mit einem Dunstdeckel bedeckt ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Den (vorgekochten) Dinkel nun in die Pfanne geben und unterrühren. Abschmecken und evtl. noch nachwürzen und salzen. Nun das zur Seite gestellte Chicken-Porree Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben, kurz einrühren.

Video

Notizen

Um das Gericht noch aromatischer zu gestalten, verwende frischen Ingwer und Kurkuma anstelle der pulverisierten Versionen. Reibe etwa 1 cm frischen Ingwer und 1 cm frischen Kurkuma fein und füge sie zusammen mit dem Knoblauch in Schritt 4 hinzu. Diese frischen Zutaten verleihen dem Gericht eine besondere geschmackliche Tiefe und zusätzliche gesundheitliche Vorteile.