Dorade im Backofen
Dieses Dorade im Backofen Rezept ist der perfekte Mix aus unkomplizierter Zubereitung und intensivem Geschmack. Mit einer knusprigen Haut und saftigem Fleisch ist diese Dorade ein echter Gaumenschmaus.
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Zutaten
- 4 Doraden je etwa 400-500 g, ausgenommen und geschuppt
- 2 Zitronen in dünne Scheiben geschnitten
- 6 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie grob gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Fischgewürz
- Optional: Vegeta
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Doraden unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abtrocknen. Mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten drei bis vier schräge Einschnitte machen. Dies hilft, dass die Gewürze besser eindringen und die Fische gleichmäßig garen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die Doraden innen und außen mit der Ölmischung bestreichen. Die Zitronenscheiben in die Bauchhöhle der Fische legen.
- Die vorbereiteten Doraden in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
- Die Fische für etwa 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Die genaue Garzeit kann je nach Ofen und Größe der Doraden variieren. Falls du eine Grillfunktion in deinem Backofen hast, dann nutze sie. So schmecken die Doraden noch besser
- Nach dem Backen die Doraden aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
- Mit frischen Zitronenspalten und zusätzlicher Petersilie garnieren.
Video
Notizen
Zur Dorade im Backofen passen Beilagen wie etwa Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat.