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Lasagne Rezept schichten

Lasagne schichten - das perfekte Rezept

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Servings: 4
Mit diesem Lasagne Rezept kannst du eine beeindruckende Lasagne zubereiten – geschmacklich ausgeglichen und mit einer perfekten Kombination aus Bolognese, Bechamelsoße und knusprigem Parmesan-Überzug. Und das richtige Lasagne schichten direkt gleich mit erklärt!
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Zutaten

  • Lasagne-Nudelplatten

Für die Bolognese Soße:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Möhre
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Sellerie
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 3 TL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bechamelsoße

  • 100 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 800 ml Gemüsefond oder -brühe
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 g frisch geriebener Parmesan-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Zubereitung Bolognese Soße:

  • a. Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Zucchini und Sellerie fein hacken.
  • b. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun ist.
  • c. Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Zucchini und Sellerie hinzufügen und etwa 5-7 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
  • d. Tomatenmark einrühren und kurz anbraten.
  • e. Passierte Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
  • f. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
  • g. Die Bolognese Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, abgedeckt, für etwa 30-40 Minuten, damit die Aromen sich verbinden und die Soße eindickt.

Zubereitung Bechamelsoße:

  • a. In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren einstreuen, um eine Roux zu bilden.
  • b. Nach und nach den Gemüsefond oder -brühe hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  • c. Schlagsahne einrühren und die Soße unter ständigem Rühren eindicken lassen.
  • d. Den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  • e. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lasagne Schichten:

  • a. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  • b. In einer Auflaufform eine dünnen Schicht Bolognese Soße verteilen.
  • c. Eine Schicht Lasagne-Platten darauf legen.
  • d. Eine Schicht Bolognese Soße gleichmäßig über die Nudelplatten gießen.
  • e. Nun etwas Bechamelsoße über die Bolognese Soße geben. Das Ganze nicht verrühren!
  • f. Nun wieder eine Schicht Lasagneblätter drauf vertreilen, dann wieder Bolognese Soße und darauf die Bechamelsoße.
  • g. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei du mit einer Schicht Bechamelsoße abschließt.
  • h. Optional: Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Lasagne Backen:

  • Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen oder bis sie goldbraun und bubbly ist.

Zum Schluss - Lasagne Ruhen lassen:

  • Vor dem Servieren die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.

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