Teig zubereiten und ca 30 Minuten gehen lassen.

Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.

Je nach gewünschter Größe in 2 oder 4 Kugeln teilen.

Arbeitsfläche mit Mehl bestreichen, Kugeln einzeln längs ausrollen.

Vor dem Befüllen nochmal von der Arbeitsfläche lösen.

Jeden Teigfladen mit den Zutaten wie eine Pizza befüllen.

Vor dem Zusammendrücken mit Käse bestreuen.

Die Teigfladen längs zusammendrücken. Dabei nicht vollständig schließen, sondern nur an den Enden und wenn gewünscht noch 1 bis 2 mittig. Sie sollen offen bleiben und wie Schiffchen aussehen.

Mit etwas verquilten Eigelb/Milchgemisch bestreichen und mit etwas Reibekäse bestreuen.

Bei 200 Grad ca 20 Minuten goldbraun backen.