Saftiger Zitronenkuchen - das beste Rezept aus der Kastenform
Servings: 12 Stück
Stell dir vor, du nimmst einen Bissen von einem frisch gebackenen, saftigen Zitronenkuchen – genial, oder? Dieses Rezept zeigt dir, wie du den besten Zitronenkuchen der Welt ganz einfach selbst backen kannst. Perfekt für deine Kaffeerunden oder als süße Überraschung für deine Lieben. Mit diesem Zitronenkuchen mit Joghurt verfeinert ist, wirst du jedenfalls alle begeistern.
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Zutaten
Für den Teig
- 4 Eier
- 125 g Butter
- 150 g Naturjoghurt
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- Saft und Abrieb einer ganzen Zitrone bevorzugt Bio
Für den Guss:
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Anleitungen
Zubereitung Teig
- Eier schaumig schlagen, danach Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
- Joghurt und Butter untermischen.
- Zitronenabrieb und -saft (ein wenig Saft für den Guss beiseitelegen) hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver unterheben.
- Die Mischung in eine Kastenform geben.
- Bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen (Stäbchentest nicht vergessen).
Zubereitung Guss:
- Puderzucker und Zitronensaft vermischen. Zitronensaft in kleinen Mengen hinzufügen, um eine zu flüssige Konsistenz zu vermeiden.
Video
Notizen
Nutze am besten Bio Zitronen, damit du deinen Zitronenkuchen bestens genießen kannst.