Tabouleh Rezept - Leckerer Petersiliensalat mit Bulgur
Servings: 2
Tabouleh, ein erfrischender Salat aus der libanesischen Küche, besteht hauptsächlich aus Bulgur, frischen Kräutern und Gemüse. Durch die Kombination von Zutaten wie Petersilie, Minze, Tomaten und Gurken zeichnet sich Tabouleh durch seine leichte, gesunde und geschmacksintensive Natur aus.
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Zutaten
- 200 g Bulgur
- 2 Tassen gehackte frische Petersilie
- 1/2 Tasse gehackte frische Minze
- 1 große Tomate gewürfelt
- 1/2 Salatgurke gewürfelt
- 4 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- Saft von 2 Zitronen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Bulgur in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, so dass der Bulgur vollständig bedeckt ist. Abdecken und etwa 20 Minuten quellen lassen, bis der Bulgur weich ist. Überschüssiges Wasser abgießen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie und Minze fein hacken und in die Schüssel mit dem aufgequollenen Bulgur geben.
- Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat gießen und erneut gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Du kannst auch noch mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen, je nach Geschmack.
- Den Tabouleh-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren noch einmal durchmischen und nach Bedarf nachwürzen.
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Notizen
Tabouleh kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden, oder einfach als erfrischende und gesunde Mahlzeit für sich allein. Guten Appetit!