Perfekt, wenn du Lust auf Pizza hast, aber eine leichtere, proteinreiche Alternative suchst! Diese Pfannkuchen aus dem Ofen sind super einfach, sättigend und vielseitig belegbar.

Zum Rezept Rezept pinnen

Protein Pizza-Pfannkuchen aus dem Ofen

Perfekt, wenn du Lust auf Pizza hast, aber eine leichtere, proteinreiche Alternative suchst! Diese Pfannkuchen aus dem Ofen sind super einfach, sättigend und vielseitig belegbar.

Rezept drucken Rezept pinnen

Zutaten

Für den Teig
3 Eier
200 g körniger Frischkäse 1 Becher
200 g Mehl
100 ml Wasser ca.
1 TL Salz
1 TL Backpulver
Zum Belegen nach Wunsch meine Variante:
1 rote Zwiebel
1 Packung Thunfisch
Reibekäse

Anleitungen

Eier und körnigen Frischkäse in einen Mixer geben und gut vermixen.
Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und erneut mixen.
Nach und nach das Wasser dazugeben, bis der Teig die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs hat.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten.
Im vorgeheizten Ofen bei 225°C für ca. 10 Minuten vorbacken.
Nach Belieben belegen (z. B. mit Zwiebeln, Thunfisch und Käse).
Weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notizen

Du kannst die Pfannkuchen als Pizzastücke genießen oder sie mit Frischkäse bestreichen, mit Rucola belegen und einrollen – so entstehen proteinreiche Pfannkuchen-Häppchen!

Protein Pizza-Pfannkuchen aus dem Ofen – die herzhafte Variante des Social-Media-Trends

Pfannkuchen aus dem Ofen sind gerade überall zu sehen – meist als süße Variante. Aber warum nicht mal herzhaft? Genau das habe ich ausprobiert, und das Ergebnis ist ein köstlicher, proteinreicher Pizza-Pfannkuchen, der sich perfekt als Snack, Hauptmahlzeit oder Meal-Prep eignet. Einfach den Teig vorbereiten, auf das Blech geben, backen und nach Belieben belegen. Kein Anbraten, kein Wenden, nur unkomplizierter Genuss.

Warum dieser Ofen-Pfannkuchen eine gute Idee ist

• Proteinreich durch Eier, körnigen Frischkäse und Thunfisch

• Schnell gemacht – alles mixen, backen, fertig

• Vielseitig – als Pizza servieren oder aufrollen und als Snack genießen

• Meal-Prep geeignet – schmeckt auch kalt noch richtig gut

Food-Fact: Körniger Frischkäse ist nicht nur eine großartige Eiweißquelle, sondern macht den Teig auch besonders locker. Mit etwa 12-13 g Protein pro 100 g sorgt er für eine sättigende Basis und eine angenehm fluffige Konsistenz.

Ob du ihn klassisch als Pizza belegst oder nach dem Backen mit Frischkäse bestreichst und einrollst – dieser herzhafte Ofen-Pfannkuchen lässt sich perfekt an deinen Geschmack anpassen. Einfach ausprobieren und genießen.